Zaatar

Le zaatar, également connu sous le nom de thym sauvage, est une plante aromatique largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, en particulier en Algérie. Cependant, cette herbe polyvalente offre bien plus que son délicieux parfum et sa saveur unique. Elle recèle en effet de nombreuses propriétés médicinales qui en font un véritable trésor pour la santé.

Les vertus du zaatar pour le système immunitaire 

Riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, le zaatar est un excellent allié pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme. Sa consommation régulière peut notamment aider à prévenir les infections et à lutter contre les maladies chroniques liées au stress oxydatif.

Les huiles essentielles présentes dans le zaatar, telles que le thymol et le carvacrol, possèdent aussi des propriétés expectorantes et antiseptiques. Elles peuvent donc soulager les symptômes liés aux affections respiratoires comme la toux, le rhume et les bronchites. 

Cette plante naturelle est également réputée pour ses vertus digestives. Elle peut aider à soulager les maux d’estomac, les ballonnements, ainsi que les problèmes de digestion en stimulant la production de suc gastrique et en favorisant la motilité intestinale.

Utilisation du zaatar en infusion 

Pour profiter pleinement de ses bienfaits, rien de tel qu’une délicieuse infusion de thym. Il suffit de laisser infuser quelques feuilles fraîches ou séchées dans de l’eau frémissante pendant environ 10 minutes, à raison d’une cuillère à café par tasse. L’usage du miel pourrait aussi adoucir le gout.

Sinon, la méthode par inhalation est aussi possible. Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une casserole. Puis, ajoutez des feuilles de zaatar et respirez profondément. Cette utilisation a pour but de soigner diverses maladies respiratoires. N’hésitez pas à vous en servir pour soigner un rhume, par exemple.

Dans la cuisine ou dans la trousse de pharmacie

De par sa polyvalence, le zaatar mérite une place de choix dans votre cuisine et votre pharmacie naturelle. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, respiratoires et digestives, cette herbe aromatique peut contribuer à améliorer votre bien-être au quotidien. 

Vous pouvez de même vous en servir pour cuisiner. En effet, sa saveur acidulée et salée permet de parfumer la viande. Quant à sa chaleur citronnée, elle en fait une épice de choix pour relever délicieusement le poisson.